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大豬滯銷拖累標(biāo)豬下行，豬肉市場供應(yīng)過剩，未來市場出大留小是否可行？

發(fā)布時(shí)間：

2020-05-10

大豬滯銷拖累標(biāo)豬下行，豬肉市場供應(yīng)過剩

 

五一過后，國內(nèi)生豬價(jià)格進(jìn)入加速下行通道，大豬標(biāo)豬同步下跌，淮河以北豬價(jià)迅速跌至30.0元/公斤以下。瘦肉型薄膘豬需求提升，但難阻擋豬價(jià)持續(xù)下跌，部分地區(qū)屠宰企業(yè)結(jié)算價(jià)格單日跌幅在0.8-1.0元/公斤以上，同時(shí)養(yǎng)殖企業(yè)豬價(jià)下跌幅度較明顯加大。

 

以湖北地區(qū)為例，大豬市場嚴(yán)重供應(yīng)過剩，4月份養(yǎng)殖場生豬出欄體重仍以140公斤以上為主，部分大豬在150公斤以上。3-4月份的集中消化，大豬存欄量仍無明顯下滑跡象。這跟養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶的決策息息相關(guān)，為了彌補(bǔ)去年大幅的產(chǎn)能縮減，在生豬存欄量未完全恢復(fù)之前，壓欄大豬提高頭均盈利仍為首選。

 

但對于屠宰企業(yè)而言，135公斤以上大豬已加大扣罰、減少采購。并且從昨日上海、北京消費(fèi)城市白條豬大宗成交價(jià)格表現(xiàn)來看，豬肉價(jià)格繼續(xù)呈現(xiàn)下跌態(tài)勢，幅度在1.0-2.0元/公斤，部分冷鮮肉市場出現(xiàn)剩貨現(xiàn)象，貿(mào)易商接貨積極性較差。同時(shí)，大豬白條供給增多，也造成豬肉供應(yīng)的變相增加。

 

供需失衡格局何時(shí)改善，出大留小是否可行？

 

卓創(chuàng)監(jiān)測4月國內(nèi)代表企業(yè)2-3cm膘厚瘦肉型白條豬肉價(jià)格震蕩下滑，出廠均價(jià)為 43.42元/公斤，環(huán)比跌8.1%，同比上漲115.06%。1-4月豬肉均價(jià)為47.13元/公斤，較去年同期上漲160.24%。養(yǎng)殖方生豬存欄量偏低，為提升盈利而多壓欄增重，體重較大肥豬供應(yīng)增多，但大豬需求減少，供過于求導(dǎo)致生豬價(jià)格連續(xù)下滑，原料成本支撐力度減弱。同時(shí)，院校食堂和餐飲行業(yè)等剛性需求仍未恢復(fù)如初，豬肉消費(fèi)量繼續(xù)減少。月底國家儲(chǔ)備肉密集投放，進(jìn)口肉價(jià)格下滑，也在一定程度上沖擊終端市場。受供需面雙向利空影響，本月豬肉價(jià)格呈現(xiàn)連續(xù)下滑趨勢。

 

供應(yīng)和需求的生豬體重不平衡，加上需求端豬肉供應(yīng)過剩，為屠宰企業(yè)降價(jià)收購提供了空間，加上開工率持續(xù)偏低，導(dǎo)致屠宰企業(yè)毛利虧損。以湖北武漢地區(qū)某屠宰廠為例，頭均毛百價(jià)差最高值為80-100元/頭，但工廠人員在400人左右，平衡成本后盈利大幅縮水，加重運(yùn)營壓力。

 

預(yù)測

大豬滯銷，養(yǎng)殖方已開始有計(jì)劃降低出欄體重，目前湖北地區(qū)部分大場出欄均重降至130-135公斤，但考慮需求端利好刺激有限，加之大場降體重的同時(shí)，大豬和標(biāo)豬的疊加出欄，或影響生豬供應(yīng)的進(jìn)一步增多。

 

對于南方養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶，高價(jià)大豬繼續(xù)留存，會(huì)導(dǎo)致壓欄成本提升，目前淮河以南大場降價(jià)速度偏慢，導(dǎo)致南北價(jià)差擴(kuò)大，本地屠企首選北方低價(jià)外調(diào)大豬，后期滯銷風(fēng)險(xiǎn)或進(jìn)一步提升。

 

加上月底兩會(huì)召開，豬價(jià)上漲的政策阻力提升，5月豬價(jià)上漲空間有限，出大留小可能會(huì)導(dǎo)致標(biāo)豬壓欄成肥豬后，養(yǎng)殖成本提升，利潤縮水，還是建議適時(shí)出欄。