綜述：丹麥展開轉(zhuǎn)基因?qū)ωi健康損害問題研究（二）(1)_獸

作者：[英國] Brian John博士 翻譯：賈志光（執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師）

　　第1部分 丹麥一個小鎮(zhèn)出現(xiàn)的現(xiàn)象

　　(一)動物健康福利問題

　彼特森(Pedersen)先生在自已豬場產(chǎn)房

　　丹麥養(yǎng)豬農(nóng)戶彼特森先生在自家豬場中用非轉(zhuǎn)基因大豆替代轉(zhuǎn)基因大豆喂飼后，他很快觀察到母豬群出現(xiàn)明顯健康轉(zhuǎn)變。他曾在媒體中談到這個現(xiàn)象，并且被丹麥主流農(nóng)業(yè)報紙Effektivt Landbrug編輯用大幅版面加認(rèn)介紹。

　　彼特森先生可能并不是一個有機(jī)飼料飼養(yǎng)豬只的農(nóng)戶。但是，丹麥全國的其他豬農(nóng)都是用相同集約化技術(shù)來養(yǎng)豬。彼特森先生的豬場在丹麥一個叫Hvidsten 的Pilegaarden小鎮(zhèn)上，靠近叫Jylland的Randers小鎮(zhèn)。

　　丹麥養(yǎng)豬業(yè)是全球公認(rèn)生產(chǎn)力水平最高的國家之一，每頭母豬一年平均可產(chǎn)近30頭斷奶仔豬。丹麥出產(chǎn)的豬肉每公斤使用抗生素低于50毫克（除斯堪的納維亞島以外，其他國家大多數(shù)為此用量的2-4倍），這令丹麥養(yǎng)豬業(yè)在全球養(yǎng)豬業(yè)中成為不是國際標(biāo)準(zhǔn)的 “世界冠軍”事實標(biāo)準(zhǔn)。在丹麥, 所有使用抗生素的過程都必須被記錄在案，職業(yè)獸醫(yī)師嚴(yán)格控制使用抗生素，抗生素確保養(yǎng)豬農(nóng)民經(jīng)營富裕起來。

　　此外，丹麥現(xiàn)行的養(yǎng)豬技術(shù)大田試驗和科學(xué)試驗都得到世界廣泛接受。丹麥養(yǎng)豬技術(shù)研究設(shè)施是由政府職業(yè)獸醫(yī)師監(jiān)控，養(yǎng)豬農(nóng)戶都積極配合執(zhí)行。換句話說，養(yǎng)豬設(shè)施環(huán)境影響同轉(zhuǎn)基因飼料的影響相比，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于許多其他國家。

　?。?）豬場疾患關(guān)聯(lián)性

　　專家同彼特森先生詳細(xì)討論以下疾患關(guān)聯(lián)性：

　　1、在產(chǎn)房內(nèi)，經(jīng)過每天用“博克”(Borgal)注射50-100毫升，2天之內(nèi)腹瀉癥狀全部消失。 （譯者注：Borgal是一種廣譜抗生素。Borgal的商品名是“博克”，其生產(chǎn)廠商是利達(dá)公司）

　　2、在試驗之前兩年內(nèi)，每個月最少1頭因胃部疾病死亡，共有36頭母豬死亡。試驗以后，母豬群中再未出現(xiàn)胃部膨脹或因潰瘍而死亡的現(xiàn)象。

　　3、在試驗之前一年,有2頭母豬因食欲不振而死亡，試驗以后沒有母豬相同疾患死亡記錄。

　　4、在試驗之前, 如果產(chǎn)房不進(jìn)行沖洗的話，就會出現(xiàn)很多腹瀉病例。試驗以后即使不沖刷產(chǎn)房，腹瀉癥也不會出現(xiàn)。

　　5、豬場此前一直努力防治初產(chǎn)母豬腹瀉癥狀，但試驗后己不再擔(dān)心這個問題出現(xiàn)。

　　6、試驗兩年前,當(dāng)腹瀉嚴(yán)重時，產(chǎn)房中的仔豬死亡率接近30%。母豬基本不照顧仔豬。

　　7、試驗前,一頭母豬很少能有13只斷奶仔豬，10.5%母豬產(chǎn)下仔豬需要換母豬喂奶。現(xiàn)在;試驗后,每頭母豬平均12頭斷奶仔豬，達(dá)到14頭斷奶仔豬可以見到。很少再需要轉(zhuǎn)換母豬喂奶，因為母豬產(chǎn)后的奶汁又好又多。

　　8、試驗前7個月，豬場平均產(chǎn)活仔數(shù)量為14.9頭和死產(chǎn)仔豬數(shù)量為1.6頭。試驗后,母豬產(chǎn)仔數(shù)量明顯變好，每頭母豬平均產(chǎn)活仔數(shù)量比前增加超過0.3頭，這個指標(biāo)中的0.2頭是由于產(chǎn)死仔數(shù)量減少。

　　9、試驗后,斷奶仔豬更強(qiáng)壯和大小更均勻。

　　10、試驗后,豬場工人每月工時減少了20-30小時，部分原因為產(chǎn)房沖洗工作減少，產(chǎn)房內(nèi)護(hù)理工作減輕了。

　　“在試驗中，我們用魚粉和非轉(zhuǎn)基因大豆飼喂斷奶仔豬，取代了之前的轉(zhuǎn)基因HP200（純化的轉(zhuǎn)基因大豆）和市售普通的轉(zhuǎn)基因大豆。仔豬看上去更加活躍。我們只用此方法喂養(yǎng)了三個月，所以數(shù)據(jù)并不確切。自仔豬15公斤起，我們停止使用轉(zhuǎn)基因大豆。我們還不能確定其中的因果關(guān)系，但藥物的用量已經(jīng)下降到此前的一半”。

　　彼特森先生接著說：“近5年來，我們一直聘用同一批飼養(yǎng)員照顧450頭母豬，豬場的管理水平不變。顯然，這不是由于我們的生產(chǎn)管理水平波動造成產(chǎn)仔母豬的產(chǎn)量變化。

　　從2011年4月1日起，我們豬場開始改變喂飼非轉(zhuǎn)基因大豆時，我事先并沒有告訴豬場的飼養(yǎng)員，但是他們卻很快就注意到了產(chǎn)仔情況的變化。

　　"你改變了飼料吧？！"在使用非轉(zhuǎn)基因大豆飼喂的幾天后，飼養(yǎng)員問我來。"嗯，現(xiàn)在怎么樣？"我反問道。

　　經(jīng)過了解，這是近幾個月來第一次豬場產(chǎn)房不需要給豬只用注射大量“博克”治療仔豬腹瀉。這種好勢頭一直保持至今，并一直保持到2011年底。而我們豬場藥費節(jié)省的開支足以補(bǔ)償花在了非轉(zhuǎn)基因大豆的價差費用。”

　?。?）畸形和死產(chǎn)仔豬情況

　　右上：顱骨畸形仔豬 左上：脊柱畸形仔豬 左下：連體雙胞胎仔豬

　　所有使用轉(zhuǎn)基因大豆喂飼的豬場都同樣出現(xiàn)找不出何種原因的死產(chǎn)和畸形仔豬現(xiàn)象。彼特森先生深信：這種現(xiàn)象同轉(zhuǎn)基因是使用農(nóng)藥草甘膦而有殘留量有關(guān)。

　　在歐盟，在飼料用玉米和大豆中的草甘膦殘留量法定允許值應(yīng)低于20 ppm。彼特森先生說豆類飼料中檢測到的殘留量為17 ppm，而且這一水平已成為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)達(dá)成的共識。

　　在阿根廷，農(nóng)民每生產(chǎn)1噸轉(zhuǎn)基因大豆，需要噴灑孟山都公司出產(chǎn)的“農(nóng)達(dá)”（一種除草劑農(nóng)藥）4升。通常情況下，轉(zhuǎn)基因作物整個生長季節(jié)需要噴灑2次“農(nóng)達(dá)”。阿根廷是歐洲市場中轉(zhuǎn)基因大豆的主要供應(yīng)商。彼特森先生說：“丹麥豬場在處理這些阿根廷產(chǎn)的干燥飼料原料時，它們所含的草甘膦濃度已相當(dāng)高，因為最后一次噴灑農(nóng)藥“農(nóng)達(dá)”距離收割時間只有10-14天，80%的草甘膦仍然殘留在植物果實中；農(nóng)藥一部分會被代謝掉，但是大部分則仍然殘留在植物體內(nèi)，特別是形成果實的部位上。”

脊柱畸形的仔豬相片

　　彼特森先生說：“我們的糧倉中15%的飼料是帶著"農(nóng)達(dá)"一起干燥。此外，還要給母豬買大麥，這樣，40%的飼料都屬于噴灑過了"農(nóng)達(dá)"。從文獻(xiàn)介紹材料看，"農(nóng)達(dá)"引起某些動物胎兒畸形濃度只需要0.2ppm，"農(nóng)達(dá)"引起人體內(nèi)分泌紊亂濃度只需要0.5 ppm，"農(nóng)達(dá)"濃度達(dá)到10ppm便會引起人體細(xì)胞全部死亡。

　　在過去的九個月，我們豬場只產(chǎn)出13頭畸形仔豬（比例是約700頭中有1頭），這些畸形仔豬大多數(shù)出生時還是活的。我們在試驗中發(fā)現(xiàn)：草甘膦破壞了約70%被飼喂豬只的頭骨和脊椎。我由此確信"農(nóng)達(dá)"會造成人體和豬只嚴(yán)重的先天缺陷疾患，尤其是頭部和脊椎損害。”

　　彼特森先生還列舉了阿根廷農(nóng)村地區(qū)草甘膦、農(nóng)達(dá)藥物擴(kuò)散對人群的影響。在YouTube短片中可見，農(nóng)藥對豬和對孩子的損害影響還不太一樣。Pedersen先生補(bǔ)充說：

　　“獨立第三方研究人員已經(jīng)證明："農(nóng)達(dá)"是一種強(qiáng)大的、非選擇性殺菌劑，并且干擾內(nèi)分泌，導(dǎo)致先天畸形、流產(chǎn)和癌癥。并改變哺乳動物的腸道菌群，這使肉毒梭菌（譯者注：轉(zhuǎn)基因片段載體）在食物鏈中污染成為一個嚴(yán)重公共衛(wèi)生問題。這也是牛慢性肉毒桿菌病產(chǎn)生的直接原因，我們豬場的母豬腹瀉和水腫癥狀也是肉毒梭狀芽胞桿菌造成的，因為改變飼料后癥狀消失了。”

　　提到下一步如何打算問題，彼特森先生說：“我確信，當(dāng)?shù)溵r(nóng)民知道轉(zhuǎn)基因大豆對動物和人類的有害影響后，將停止在動物的飼料中使用它。與轉(zhuǎn)基因作物噴灑的"農(nóng)達(dá)"相比，DDT（敵敵畏）和"反應(yīng)停"的影響只是小巫見大巫。

　　如果全球今后"農(nóng)達(dá)"使用量還增加的話，對人類健康負(fù)面效應(yīng)也將大大增加。在國際社會呼吁停止使用對這種有依賴除草劑，而且己證實它在動物飼料中的殘留量有毒之前，很難想象轉(zhuǎn)基因作物將會出現(xiàn)多么嚴(yán)重的情況。 ” 彼特森先生還引用了相關(guān)研究人員的觀點，這些研究人員倡儀公眾少用直至淘汰"農(nóng)達(dá)"。

　　最后，彼特森先生引用了美國普渡大學(xué)植物病理學(xué)教授、著名土壤學(xué)專家胡伯(Don Huber)教授的話說：“我們不會因為在土地上噴灑這么多化學(xué)物而被時代銘記，但可能會若為了孩子們而犧牲一些跨國公司利益而流芳千古。”

　?。ǘ┙?jīng)濟(jì)問題

　　彼特森先生已經(jīng)分析母豬改用非轉(zhuǎn)基因大豆飼料在圍產(chǎn)期至產(chǎn)房時的經(jīng)濟(jì)效益變化，并確信這有助于增加豬場的收益。他是這樣評估的：

　　“我們發(fā)現(xiàn)：轉(zhuǎn)換成工時的話，工作效率正在上升，因為豬只變得更健壯更健康。每頭母豬可增加超過1.8頭斷奶仔豬，即由改用非轉(zhuǎn)基因大豆飼喂前的28.1頭升到現(xiàn)在的 29.9頭。另一種折算方式是，每1.8頭斷奶仔豬可轉(zhuǎn)換成22.5萬丹麥克朗。

　　另一個收益是，豬場每年死于胃部疾病的母豬少于12頭，可折算為2.4萬丹麥克朗，母豬群節(jié)省下來的2/3藥物可轉(zhuǎn)換為3萬丹麥克朗。

　　非轉(zhuǎn)基因大豆含有更多的營養(yǎng)，蛋白質(zhì)和能量，每百公斤大豆中僅蛋白質(zhì)和能量的增加價值就是17丹麥克朗，每年就可轉(zhuǎn)換為12,750丹麥克朗。”

　　豬場換了非轉(zhuǎn)基因飼料，經(jīng)濟(jì)成本有所增加，以用75噸非轉(zhuǎn)基因飼料計算，每100公斤增加55丹麥克朗，總計要額外支出多41250丹麥克朗。

　　上圖顯示了從轉(zhuǎn)基因大豆改為非轉(zhuǎn)基因大豆飼喂的12個月里，彼特森先生的農(nóng)場中母豬產(chǎn)房中抗生素使用情況?？v軸顯示了農(nóng)場產(chǎn)房每百頭豬每日累計用量。淡藍(lán)色虛線顯示12個月的地區(qū)平均水平。深藍(lán)色虛線顯示了12個月的全國平均水平。橙色線顯示了彼特森先生的農(nóng)場母豬產(chǎn)房中12個月平均抗生素使用水平。已經(jīng)低于國家和地區(qū)的平均用量的50%。

　　擴(kuò)展到24個月的曲線。這條曲線是相同的參考水平，但圖中顯示了2011年4月之前母豬產(chǎn)房的用藥水平超過了國家和地區(qū)的平均水平，這段時期中轉(zhuǎn)基因大豆被用在飼料中而且出現(xiàn)母豬腹脹和仔豬腹瀉的問題。

　　這些額外費用相當(dāng)于450頭母豬一年共要多支出28500丹麥克朗，或平均每頭母豬要多支出63.34丹麥克朗。

　　綜合考慮增收和減支、額外多支出三方面的成本變化，彼特森先生的結(jié)論是：“僅從節(jié)省藥物費用就能夠沖抵購買非轉(zhuǎn)基因大豆所產(chǎn)生的額外開銷?？傮w計算一下，我們豬場的經(jīng)濟(jì)效益總共增加了25萬丹麥克朗、或者是每頭母豬增加了550丹麥克朗。我們的豬只歡快成長又健康，我們豬場的利潤隨之增加。因此，選擇換用非轉(zhuǎn)基因飼料喂飼豬只，這是我們做的非常正確的一件事！”

　?。ㄈ┰诿绹?轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)量仍然快速增加

不同種類作物的數(shù)據(jù)，包括HT和Bt性狀轉(zhuǎn)基因品種
來源：Fernandez-Cornejo和McBride（2002）從1996年至1999年的數(shù)據(jù)

表1-3為美國轉(zhuǎn)基因作物2000-10ERS產(chǎn)品數(shù)據(jù)

　?。ㄋ模┢渌胤降霓D(zhuǎn)基因現(xiàn)狀

　　歐洲每年有3200至3600萬噸進(jìn)口大豆用于動物飼料,它們主要產(chǎn)地來自美國、阿根廷和巴西。這些大豆大部分是轉(zhuǎn)基因的，因為其中只有約700萬噸是非轉(zhuǎn)基因大豆。法國、德國和西班牙是轉(zhuǎn)基因大豆最大進(jìn)口國，丹麥轉(zhuǎn)基因大豆和飼料進(jìn)口產(chǎn)地主要是阿根廷。據(jù)了解，2011年丹麥用于動物飼料加工的進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆約170萬噸。

　　我們已經(jīng)掌握了大量證據(jù)，證明除丹麥以外,其他使用轉(zhuǎn)基因大豆飼料的國家，在生豬養(yǎng)殖場中存在母豬圍產(chǎn)期死產(chǎn)、畸形胎兒等危害健康問題的事實。遺憾的是，這些證據(jù)大多是零散，沒有在獸醫(yī)同行認(rèn)可的專業(yè)文獻(xiàn)中被記錄在案。更沒有人進(jìn)一步開展深入研究，而蒙蔽著養(yǎng)殖行業(yè)從業(yè)者。

　　我們認(rèn)為這是一種恥辱！

　　關(guān)于豬群健康問題同喂食轉(zhuǎn)基因大豆之間的關(guān)系，以及轉(zhuǎn)基因飼料如何影響動物健康問題的全球范圍研究應(yīng)該立即展開。

　　用美國同行的話說：“據(jù)我們所知，關(guān)于這個問題恐怕任何美國官方或機(jī)構(gòu)都不會有記錄。轉(zhuǎn)基因大豆被首次大規(guī)模用于動物飼料時，這個發(fā)達(dá)國家（美國）的大多數(shù)人簡單地把它當(dāng)做一種"新生命形式"，出于轉(zhuǎn)基因生物"實質(zhì)等同"和"一般公認(rèn)安全"（GRAS）的謊言，很少有人會去發(fā)現(xiàn)問題。我們已經(jīng)知道有幾個關(guān)于轉(zhuǎn)基因玉米和大豆產(chǎn)品問題的案例，但那些始于1997年的記錄數(shù)據(jù)，都是來自畜牧場管理方而非官方實體。”

　　轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為美國農(nóng)業(yè)工會和政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)無誠信永久恥辱：他們串通起來，令有關(guān)轉(zhuǎn)基因大豆飼料對美國養(yǎng)豬業(yè)影響的研究無法有效展開。

　　這是一項緊切需要研究的問題，丹麥和其他歐盟國家馬上展開這類研究還為時不晚。轉(zhuǎn)基因飼料對禽畜健康問題的研究不是一個簡單的動物福利問題，而是事關(guān)威脅整個歐洲消費者健康的大問題。我們一再提醒公眾：人體的消化系統(tǒng)跟彼特森先生農(nóng)場里豬只的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)非常相似。

　　注釋：

　　丹麥的養(yǎng)豬業(yè)對歐洲經(jīng)濟(jì)非常重要，我們并不想打擊它。如上所述，丹麥對養(yǎng)殖業(yè)監(jiān)管非常嚴(yán)格：例如,豬群用藥量低于歐洲其他國家。如果用藥量高于規(guī)定量的話，豬農(nóng)將會受到嚴(yán)厲制裁。

　　事實上，正是有這種一直持之以恒的公開性政策和透明性的嚴(yán)格監(jiān)管制度，以及獸藥監(jiān)察制度要求保存豬場記錄，彼特森先生才能夠有上述統(tǒng)計信息公布。這一點在歐盟其他國家的大多數(shù)都是不可能。在這方面，丹麥公眾是幸運的，我們也希望彼特森先生的經(jīng)驗可以在其他地方發(fā)現(xiàn)。如果養(yǎng)豬業(yè)能針對轉(zhuǎn)基因大豆問題采取行動，并能夠切實提高國家豬群的健康水平的話，整個國家在市場中將獲得更強(qiáng)大競爭優(yōu)勢