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豬肉的一手情報(bào)：高豬價(jià)不可持續(xù) 2021年恢復(fù)正常

發(fā)布時(shí)間：

2020-01-02

“民以食為天，豬糧安天下。”
　　年底是豬肉需求最大的時(shí)間段，近日，第一財(cái)經(jīng)記者在北京、上海、湖北武漢、四川成都、廣東東莞、遼寧、廣西多地探訪后發(fā)現(xiàn)，廣大居民關(guān)注的豬肉價(jià)格，在北京、上海等地已隨供應(yīng)量的增加開(kāi)始有所下降。

　　“國(guó)家儲(chǔ)備肉分批次投放，已把價(jià)格壓下來(lái)了。”
　　對(duì)菜籃子市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)最敏感的人，莫過(guò)于一線市場(chǎng)的批發(fā)商。
　　12月24日早上7點(diǎn)多，北京氣溫達(dá)到-5℃，空中不時(shí)飄落小雪花。新發(fā)地市場(chǎng)肉類大廳的攤位上已經(jīng)擺滿了色澤新鮮的五花肉、肋條、里脊肉等產(chǎn)品，商戶們整理著攤位，等待顧客前來(lái)。
　　新發(fā)地市場(chǎng)是北京“菜籃子”工程的龍頭企業(yè)，承擔(dān)著首都90%以上的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，這個(gè)市場(chǎng)的供應(yīng)情況直接影響到整個(gè)北京市的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)是否平穩(wěn)順暢。
　　第一財(cái)經(jīng)記者在新發(fā)地市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，各商戶的豬肉價(jià)格基本維持在每斤20元左右。
　　新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通告訴第一財(cái)經(jīng)記者，隨著市場(chǎng)上豬肉供應(yīng)量的增加，新發(fā)地的豬肉價(jià)格已經(jīng)開(kāi)始下降。市場(chǎng)目前每天的出貨量在2000頭豬左右，接近春節(jié)時(shí)，購(gòu)買量還會(huì)有所增加。
　　同一時(shí)間，位于浦東新區(qū)的上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)（下稱“上農(nóng)批”）已經(jīng)結(jié)束了當(dāng)天的豬肉批發(fā)交易。上農(nóng)批不僅是上海最大的綜合性農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，也是上海三大主要豬肉交易市場(chǎng)之一。
　　上農(nóng)批負(fù)責(zé)人對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者介紹，目前，該市場(chǎng)每天供應(yīng)近3000頭豬，2000頭羊，4000~5000公斤牛肉，活禽三五千只。“由于儲(chǔ)備肉投放、進(jìn)口豬肉增多和供貨源北豬南調(diào)，預(yù)計(jì)今年春節(jié)時(shí)，豬肉價(jià)格有可能會(huì)下調(diào)?！?br> 　　當(dāng)記者在上農(nóng)批市場(chǎng)見(jiàn)到豬肉批發(fā)商吳經(jīng)理時(shí)，他已結(jié)束當(dāng)日凌晨的豬肉批發(fā)工作。吳經(jīng)理對(duì)記者表示，他從業(yè)21年來(lái)頭一次遇到今年這樣的豬肉價(jià)格波動(dòng)。不過(guò)近段時(shí)間，豬肉價(jià)格的下跌已經(jīng)讓生意又漸漸恢復(fù)到正常軌道。
　　吳經(jīng)理告訴記者，作為批發(fā)商，他們其實(shí)希望豬肉能更便宜一些，從而提高整體銷量。目前，上海市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格已從10月份的50多元一斤，到現(xiàn)在的50元左右一公斤，降價(jià)非常明顯。
　　“國(guó)家儲(chǔ)備肉的分批次投放，已把價(jià)格壓下來(lái)了。”吳經(jīng)理強(qiáng)調(diào)。
　　而在距離上海近2000公里的成都，第一財(cái)經(jīng)記者在調(diào)研時(shí)，成都市農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)肉類經(jīng)營(yíng)部經(jīng)理左淮瑛同樣表示，“每年這個(gè)時(shí)段市民要制備臘肉、香腸，是豬肉消費(fèi)需求最多的時(shí)候，但是現(xiàn)在豬肉價(jià)格并沒(méi)有因此上漲，這段時(shí)間還有所回落。”
　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇告訴第一財(cái)經(jīng)記者，從價(jià)格因素對(duì)消費(fèi)者的作用來(lái)說(shuō)，今年春節(jié)前的需求和往年相比應(yīng)該是有所降低的。另外，加上政策引導(dǎo)、儲(chǔ)備肉投放等綜合因素，春節(jié)前豬肉價(jià)格總體將以穩(wěn)定為主。